Corso di formazione sulla gestione dei rischi legati alla sicurezza alimentare

Il corso di formazione mira a fornire agli operatori del settore alimentare le competenze necessarie per identificare, valutare e gestire i rischi legati alla sicurezza alimentare. Attraverso lezioni teoriche e pratiche, i partecipanti acquisiranno conoscenze sui principali fattori di rischio, sulle normative vigenti e sulle buone pratiche da adottare per garantire la qualità e l'igiene degli alimenti. Saranno affrontati argomenti come la contaminazione microbiologica, chimica e fisica degli alimenti, il controllo delle temperature durante lo stoccaggio e la manipolazione degli alimenti, il monitoraggio della catena del freddo e la corretta etichettatura dei prodotti. Il corso prevede inoltre casi studio, esercitazioni pratiche e test finali per verificare il livello di apprendimento dei partecipanti.